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Restaurante Ermo
Entrantes
Croquetas melosas de jamón y trufa
Ración de 6 unidades. Bechamel cremosa infusionada jamón ibérico de bellota.
Croqueta extra (unidad)
Tabla de quesos nacionales D.O. con membrillo
Degustación de Manchego curado, Idiazábal ahumado, queso azul de Valdeón y queso de cabra. Acompañado de membrillo casero y nueces
Cesta de pan de cristal
Carpaccio de solomillo al estilo clásico
Calamar de playa a la plancha
Acompañado con salsa mery
Arroces
Arroz con tirabeques
Arroz seco con costillas de cerdo adobadas y tirabeques nacionales de proximidad.
arroz con sepia y coliflor
Arroz picante a la leña con marisco y coliflor
Platos Principales
Arroz de marisco con carabineros
Arroz meloso con carabineros, cigalas y gambas de proximidad. Mínimo 2 personas.
Lomo de cerdo a la plancha con guarnición
Con patatas fritas y ensalada de tomate
Salmón con pisto de pimiento rojo
Acompañado de puré de patata cremoso
Lubina a la sal
Acompañada con patatatas baby a la mantequilla y finas hierbas
Bacalao del cantábrico a las finas hierbas
Con guarnición de verduritas asadas y pimientos del piquillo
Entrecot de vaca madurada
Entrecot de vaca casina Asturiana madurado 70 días con guarnición de patatas fritas estilo kahún. 1 KG.
Pasta con tomate y carne picada
elige cualquier tipo de pasta
Patatas con huevo frito y bogavante
Servido con salsa romescu y pan artesano
Arroz con patatas
Y lomo de cerdo
patatas con sal y pimienta
ajo aceite opción
Ensalada con burrata y pistacho
Acompañada de tomates cherry confitados
Postres
Panacotta con fresas
Nata cocida estilo panacotta con mermelada casera de fresas y nata
Pescados
Bacalao a la crema de All i Pebre
pescado, sésamo
Cabrachos con Parmentier y Sanfaina
pescado, sésamo, lácteo
Rape al Foie
pescado
Merluza al vapor con su All i Oli
pescado, huevo
Bonito en escabeche
pescado
Carnes
Carrillera a baja temperatura
Lomo de Buey
Solomillo ahumado con salsa Hoisin
Chuletitas de Lechal
Cordero a la provenzal
Muslo de Pato con Reducción de PX
Solomillo de Ternera al Foie
Las ensaladas
Ensalada de queso de cabra y frutos rojos
Ensalada de queso de cabra y frutos rojos
Ensalada de burrata con mortadela de Bolonia, y salsa de pistachos
Ensalada de burrata con mortadela de Bolonia, y salsa de pistachos
burrata con mortadela de Bolonia, y salsa de pistachos
Ensalada de texturas crujientes
Con virutas de pan, beicon crujiente, cebolla frita y pollo rebozado
Ensalada de texturas crujientes
Con virutas de pan, beicon crujiente, cebolla frita y pollo rebozado
Pizza Napoletana
MARINARA
Tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca. NAP sugerencia: añade extra de alcaparras y olivas negras para una versión más especial y vegana.
Para Picar
Jamón ibérico
Cecina de novilla aliñada al oliva virgen
Leyenda de alérgenos
Iconos utilizados para identificar la presencia de alérgenos en nuestros platos.
Posibles trazas en el plato
Este estilo de icono indica que no podemos garantizar la ausencia de contacto cruzado con el alérgeno durante la elaboración.