Restaurante Ermo

Croqueta extra (unidad)

Tabla de quesos nacionales D.O. con membrillo

Degustación de Manchego curado, Idiazábal ahumado, queso azul de Valdeón y queso de cabra. Acompañado de membrillo casero y nueces

Croquetas melosas de jamón ibérico

Ración de 6 unidades. Bechamel cremosa infusionada jamón ibérico de bellota.

Cesta de pan de cristal

Carpaccio de solomillo al estilo clásico

Calamar de playa a la plancha

Acompañado con salsa mery

Arroz con tirabeques

Arroz seco con costillas de cerdo adobadas y tirabeques nacionales de proximidad.

arroz con sepia y coliflor

Arroz picante a la leña con marisco y coliflor

Arroz de marisco con carabineros

Arroz meloso con carabineros, cigalas y gambas de proximidad. Mínimo 2 personas.

Lomo de cerdo a la plancha con guarnición

Con patatas fritas y ensalada de tomate

Salmón con pisto de pimiento rojo

Acompañado de puré de patata cremoso

Lubina a la sal

Acompañada con patatatas baby a la mantequilla y finas hierbas

Bacalao del cantábrico a las finas hierbas

Con guarnición de verduritas asadas y pimientos del piquillo

Entrecot de vaca madurada

Entrecot de vaca casina Asturiana madurado 70 días con guarnición de patatas fritas estilo kahún. 1 KG.

Pasta con tomate y carne picada

elige cualquier tipo de pasta

Patatas con huevo frito y bogavante

Servido con salsa romescu y pan artesano

Arroz con patatas

Y lomo de cerdo

patatas con sal y pimienta

ajo aceite opción

Ensalada con burrata y pistacho

Acompañada de tomates cherry confitados

Panacotta con fresas

Nata cocida estilo panacotta con mermelada casera de fresas y nata

Bacalao a la crema de All i Pebre

pescado, sésamo

Cabrachos con Parmentier y Sanfaina

pescado, sésamo, lácteo

Rape al Foie

pescado

Merluza al vapor con su All i Oli

pescado, huevo

Bonito en escabeche

pescado

Carrillera a baja temperatura

Lomo de Buey

Solomillo ahumado con salsa Hoisin

Chuletitas de Lechal

Cordero a la provenzal

Muslo de Pato con Reducción de PX

Solomillo de Ternera al Foie

Ensalada de queso de cabra y frutos rojos

Ensalada de queso de cabra y frutos rojos

Ensalada de burrata con mortadela de Bolonia, y salsa de pistachos

Ensalada de burrata con mortadela de Bolonia, y salsa de pistachos

burrata con mortadela de Bolonia, y salsa de pistachos

Ensalada de texturas crujientes

Con virutas de pan, beicon crujiente, cebolla frita y pollo rebozado

Ensalada de texturas crujientes

Con virutas de pan, beicon crujiente, cebolla frita y pollo rebozado

MARINARA

Tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca. NAP sugerencia: añade extra de alcaparras y olivas negras para una versión más especial y vegana.

Jamón ibérico

Cecina de novilla aliñada al oliva virgen

Enrique Mendoza

Chardonnay

Bobal Blanco

Bobal

Pan y Entretenimientos

Croquetas de Jamón y Pollo a la Antigua

Croquetas de jamón y pollo a la antigua

Buñuelo de bacalao acompañado de salsa de tomate

Buñuelo de Bacalao acompañado de Salsa de Tomate

Empanadilla criolla de ternera

Empanadilla Criolla de Ternera

Margarita de Sobrasada con Habitas Baby

Margarita de sobrasada con habitas baby

Huevos estrellados con jamón y pimiento verde

Huevos Estrellados con Jamón y Pimiento Verde

Boquerones fritos a la andaluza

Boquerones Fritos a la Andaluza

Calamares fritos a la andaluza

Calamares Fritos a la Andaluza

Gambas a la miel con fruta de temporada

Gambas a la Miel con Fruta de Temporada

Pulpo al Horno al estilo del Chef Yiyote

Pulpo al horno al estilo del chef Yiyote