Onuba tapas

TOSTA DE ATUN

A modo de tataki, sobre salmorejo de fresas

TOSTA DE ANCHOA

Anchoa del cantabrico 00, mermelada de pimientos y parmesano

GILDA DE ANCHOA Y QUESO ASTURIANO

Queso asturiano,anchoa,piparra,aceituna y pimiento

GILDA DE BOQUERON Y ACEITUNAS RELLENAS

Boquerones,pimientos y aceitunas rellenas

GILDA DE PULPO

Pulpo,pimiento,pepinillo,aceituna y cebolleta

GILDA DE QUESO RIOJANO SEMIPICANTE

Queso riojano semipicante,aceituna, anchoa y pimiento

Merluza frita

Emulsion de albahaca y alioli

Chipirones fritos

Crema de ajo confitado,aceite verde y lima

Nigiris carbonara

Bola de arroz de sushi con guancciale flambeado,emulsion carbonara y parmesano

Tosta campera

Base de pan rustico, solomillo de cerdo, salmorejo, jamon iberico y pimiento del padron frito.

Torrezno con leche de tigre de aji amarillo

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa (PLATO)

Patatas Cheddar, BBQ y Bacon

Patatas Cheddar, BBQ y Bacon (PLATO)

Patatas bravas

Con polvo de kikos

Patatas bravas (PLATO)

Con polvo de kikos

Patatas alioli 2.0

Alioli de ajo asado,guancciale crujiente y aceite rojo de lima

Patatas alioli 2.0 (PLATO)

Alioli de ajo asado,guancciale crujiente y aceite rojo de lima

Huevos rotos con langostinos al ajillo

Berenjenas fritas

Con salsa de queso y miel de caña

Salmorejo con jamón

Croquetas Onuba

Queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces

Croquetas Onuba (PLATO)

Queso de cabra,cebolla caramelizada y nueces

Croquetas del Puchero

Nuestro guiso tradicional,hecho croqueta

Croquetas del Puchero (PLATO)

Nuestro guiso tradicional hecho croqueta

Croquetón de Carrillada

Con parmentier trufada y salsa bull

Costillitas fritas con salsa teriyaki

Gyozas de pollo y puerro

Con emulsión de kimchie y salsa mayo japo

Gyozas de pollo y puerro (PLATO)

Con emulsion de kimchie y salsa mayo japo

Tiras de Pollo crujiente

Con salsa de miel y mostaza

Tiras de Pollo crujiente (PLATO)

Con salsa de miel y mostaza

Setas crujientes

Con alioli de soja dulce

Solomillo a la Almendra

Solomillo con salsa de champiñones al ajillo

Bao de Gambón crujiente

Gambon en tempura,salsa romescu y kikos

Bao de pollo teriyaki

Con crema de queso payoyo y fideos de arroz fritos

Falso risotto trufado

Con huevo a baja temperatura,setas y jamon

Brioche de carrillada

Con salsa de queso payoyo,mermelada de bacon y patatas paja

Piripi

Lomo, bacon, queso, alioli y tomate natural

de carrillada

Con queso enmental y salsa bull

Miniserranito

Pollo,jamon serrano,pimiento verde frito y tortilla francesa

Dinamita

Lomo,queso cheddar y salsa dinamita

Tarta de queso

Con tierra de lotus y helado de vainilla,caramelo y nueces pecanas

Lingote de galleta

Fundente, con helado de vainilla y dulce de leche