Burger Niu

Vermut Yzaguirre

PATATES

amb all i oli

SALTEJAT

de Cigrons cebats amb all i XISTORRA de DONOSTI

BOTIFARRA

de Pagès a trossets amb mostassa

FORMATGE BRIE

amb oli d'oliva i pebre molt

PATATES BRAVES MIXTAS

amb un toc de picant

PATATES MIXTAS

amb all i oli i pebre vermell de la Vera

CASSOLETA de XISTORRA de DONOSTI

amb reducció de "Pedro Ximenez"

TRINXAT

de la Cerdanya amb cansalada ibèrica i bolets

TAPA-GOURMET

amb pernil de gla FOIE a la planxa amb reducció de Pedro XIMENEZ

PATATES BRAVES amb SOBRASSADA MIXTAS

amb un toc de picant

SALTEJAT

de botifarra de Pagès amb bolets i alls tendres

PATATES Emmascarades

amb b. del perol i cansalada ibèrica

PATATES

amb allioli

Patatas

con alioli

SALTEJAT XISTORRA de DONOSTI

de Cigrons cebats amb all i julivert

Saltejat

de Garbanzos encebollados con ajo y Chistorra de Donosti

BOTIFARRA de Pagès a trossets

amb mostassa

Botifarra

de Pagès en trocitos con mostaza

FORMATGE BRIE

amb oli d'oliva i pebre molt

Queso Brie

con aceite de oliva y pimienta molida

PATATES BRAVES

MIXTA amb un toc de picant

Patatas Bravas

Mixtas con un toque picante

Patatas Mixtas

con alioli y pimentón normal de la Vera

PATATES MIXTAS

amb allioli i pebre vermell de la Vera

CASSOLETA de XISTORRA de DONOSTI

amb reducció de "Pedro Ximenez"

Cazoleta

de Chistorra de Donosti con reducción de "Pedro Ximenez"

TRINXAT de la Cerdanya

amb cansalada ibèrica i bolets

Trinxat

de la Cerdanya con panceta ibérica y setas

TAPA-GOURMET FOIE a la planxa

amb reducció de Pedro XIMENEZ

Tapa Gourmet

con jamón de bellota, foie a la plancha con reducción de "Pedro Ximenez"

PATATES BRAVES

amb SOBRASSADA MIXTAS amb un toc de picant

Patatas Bravas

con Sobrasada Mixtas con un toque picante

Salteado

de botifarra de Pagès con setas y ajos tiernos

SALTEJAT de botifarra de Pagès

amb bolets i alls tendres

PATATES emmascarades

amb b. del perol i cansalada ibèrica

Patatas

enmascaradas con butifarra del pernil y panceta ibérica

Croquetas de jamón ibérico (ejemplo)

Crujientes por fuera, cremosas por dentro. Elaboradas con jamón ibérico de bellota.

Ensaladilla rusa (ejemplo)

Receta tradicional con patata, atún, huevo y mahonesa casera.

Paella valenciana (ejemplo)

Arroz con pollo, conejo, judías verdes y garrofón. Cocinada a leña.

Tortilla española (ejemplo)

Jugosa y poco hecha por dentro, con cebolla caramelizada.

Gambas al ajillo (ejemplo)

Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo laminado y guindilla.

Pimientos de padrón (ejemplo)

Fritos en aceite de oliva y espolvoreados con sal gruesa. Unos pican y otros no.

Merluza a la vasca (ejemplo)

Lomos de merluza en salsa verde con almejas, espárragos y guisantes.

Pollo al chilindrón (ejemplo)

Pollo guisado con pimientos rojos, tomate, cebolla y jamón serrano.