Bocato Di Roma

Arancini Trufa

Arancini Nduja

ARANCINI PERMIGIANA DI MELANZANE

OLIVAS ALL' ASCOLANA

Aceitunas rellenas de carne, rebozadas.

FRITTATINE CACCIO E PEPE

TARTUFATO

Salsa de trufa, queso taleggio, speck, fior di latte, huevo frito y pecorino DOP.

IMPERFECTO

Tomate San Marzano DOP, mortadela de Bologna IGP, mozzarella di bufala Campana DOP, pistachio, rúcula, parmesano y pesto.

CARBONARA

Fior di latte, guanciale, pecorino romano D.O.P. , yema de huevo y pimienta negra.

MELANZANE

Sofrito casero de tomate, berenjena frita, albahaca, fior di latte, mozzarella di bufala Campana DOP y parmesano.

POLPETTE

Sofrito casero de tomate, albondigas, fior di latte y gorgonzolla.

CICCIOLINA

Ciccioli Napoletano, ricota, pimienta, tarallo y limón.

SORRENTO

Crema de ricotta y albahaca, tomate semiseco, mozzarella di Bufala Campana DOP, olivas leccino, alcaparras y ralladura de limón.

DIAVOLO

Salsa de tomate, nduja Calabrese, spianata Calabrese, queso taleggio y miel picante.

CAPITANO

Prosciutto cotto y caciocavallo.

EL CHATO

Crema de queso fresco de cabra El Roano, queso azul El Roano, salchicha de Chato Murciano y almendra picada.

EMPERIFOLLÁ

Crema de queso fresco de cabra El Roano con sobrasada de Chato Murciano, chorizo de Chato, mermelada de melocotones de Cieza y queso de cabra El Roano.

CANNOLI

TIRAMISÚ

STRACCETI DI NUTELLA